De onbekende pampo

Schattig zoals de pampo niet past in de ovenschaal. Op sommige foto’s raak ik verliefd, gek genoeg, op deze ook wel een beetje. Vanmorgen zijn we naar de vismarkt geweest waar we deze kanjer vonden. Portugal is een visland! Iedereen eet vis. De pampo weegt bijna 4 kilo!

Maatje grotere schaal gepakt en de pampo ligt nu in de oven te garen.  En de vis is dan ook zeer betaalbaar. Het stuk “vlees” ligt er lekker en ‘gepast’ bij, nog maar eens een foto en daarna in en onder een bedje van groenten. Lees verder De onbekende pampo

Advertenties

Straatzicht #laatjeverrassen

Tot morgen!

Opgedronken

Niet van de week, niet afgelopen maand, maar nu zo’n anderhalf jaar geleden ben ik begonnen met deze mand. Dopjes van flessen frisdrank, flessen mineraal en spuitwater, melkflessen, flessen fruitsap en flessen voor sportdrank en water worden gespaard voor het goede doel; rolstoelen voor gehandicapten. En kurk om er kurken(vlieg)gordijnen van te maken.

Wij zijn dol op de Portugese wijnen van goedkoop tot duur. Ze zijn vaak smakelijk. Ook de huis wijntjes in de karaffen in de restaurants zijn altijd goed! Voor 4,5 euro een liter huiswijn! Tegenwoordig is de wijn ook te koop in pakken van 5 liters. Een tapje is snel gedaan. Kan gevaarlijk zijn! Het is de gewoonte om met elkaar te eten en ja daarbij wordt ook wijn gedronken. Lees verder Opgedronken

Op weg naar de zomer #laatjeverrassen

Onze overburen liggen onder mooi avondlicht tijdens Earth Hour. We hebben de lichten op de Casa gedoofd ook al zagen we niet meer wat er op onze borden lag tot grote ontsteltenis van de heer des huizes. Dat bracht de discussie wel op gang, want de voorstanders moesten zich wapenen tegen de vele protesten. En de protestmakers probeerden ons te overtuigen van de belachelijke actie! Wat had het voor zin? Helpt het iets? Wij voorstanders: ‘alleen al dit gemopper, kijk eens hoe romantisch we zitten te eten, buiten bij een goede temperatuur met kaarsjes aan, staan jullie maar eens stil dat je het eten niet op je bordje ziet liggen en anders altijd wel.’ Vindingrijk gingen de protestmakers aan de slag. Kaarsjes werden op stukjes marmer gezet. Verhoogd scheen het licht wel op hun borden. Al met al werd het een levendige Earth Hour. Het milieu, de opwarming van de aarde, de luxe, veel is ter sprake gekomen maar of we met zo’n uurtje gered zijn? Voor en tegenstanders bleven ‘staan’ en we hebben gelachen!  Zonder Earth Hour was deze discussie niet met zoveel passie aan tafel gevoerd! Lees verder Op weg naar de zomer #laatjeverrassen

Sentiment #laatjeverrassen

Eerlijk gezegd nog niet eerder gehoord over de door de consumentenbond goedgekeurde stroopwafels. Wij hebben ze van gasten gekregen! Het komt wel eens meer voor dat zij denken: wat zal ik voor lekkers, iets echt Hollands meenemen. Ik kan jullie vertellen, ze zijn erin gegaan als zoete koek. Verrukkelijk. In de grote winkels liggen ook hier wel eens stroopwafels maar eerlijk is eerlijk, lang zo lekker niet. Trouwens wel leuk hoor, die Consumentenbond, daar kan iedereen aan meedoen als een tester.

Vroeger kocht ik ze wel eens bij de Gruyter of Jamin (leuke winkels waren dat!). Daar hadden ze ook van die kleintjes. Handig voor bij de studie. Mijn zusje kocht van haar zakgeld pindarotsjes. En ik stroopwafeltjes. Bij gebrek aan geld, kochten we ook Maria kaakjes. Kwam regelmatig voor! Maar ja zo leer je de pindarotsjes en de stroopwafeltjes wel heel erg waarderen. Als ik aan die studietijd denk dan begrijp ik niet dat ik dat ik het nog zo ver geschopt heb. Deze tijd heb ik de ellendigste periode van mijn leven gevonden. Zitten, leren en me door zoveel mogelijk laten afleiden. De volgende dag overhoord worden met de zenuwen gierend door het lijf. Oh oh oh, die M.M.S. kon me gestolen worden. En dan die nonnen; Sir Madeleine, Amora en Salvina! Die enge handjes waarmee zij mij aanraakten. De rillingen lopen nog over m’n rug. Ik ben een keer achterna gezeten door de hoofdnon. Hahahaa. Tot aan de aula toe. Gelukkig schiet ik nu in de lach. Wat een spektakel. Voor straf een week lang elke morgen naar de mis om 8 uur. Ja ja het kreng! Ik diende ook de mis, want op een meisjesschool komen geen jongens binnen. Daar was ik wel blij mee, want dan had ik tenminste iets te doen. Heb jij ook wel eens de mis gediend? Slokje meedrinken uit de kelk. Belletjes luid laten rinkelen. Rondgaan met de hosties. En ondertussen; lekker een beetje stout zijn.

En toen nog geen dag later na de goedgekeurde stroopwafels krijgen we paasbonbons. Nou ja zeg, wat een zoete dagen. Maar wat lief van iedereen. Deze bewaar ik nog even hoor. Veel te mooi.

Smullen maar met die pannenkoek

Nee geen gezonde pannenkoeken! We hebben zeker één keer per maand een ‘pancake dinner’ met de kindjes uit de buurt, ouders en ja wij smullen ook mee. Hiervoor staat in huis: de echte Hollandse stroop, poedersuiker, jam, honing. We bakken ze met spek. Vooral veel pannenkoeken met spek. Die vliegen eruit. Die met krentjes trouwens ook. Met kaas, ach die hebben zo hun vaste klanten maar worden niet gemist als ze er niet tussen zitten.

Het heerlijkst smaken ze als we de hele dag buiten hebben gespeeld onder de zon en de avond valt in. Tropisch buiten pannenkoeken eten! Lichtjes aan en smullen. Ja!

De grootste verrassing is als er gelogeerd wordt om een ontbijt pannenkoek te maken.

Daar gaat op: zoet, zoet, zoet! Portugese kinderen zijn gek op zoet! Neem nou deze; stroop met chocolade korrel en een roze korrel. Met zorg belegd. Rollen en uit de hand lukte niet. Dus netjes met mes en vork!

In het Portugees heet een pannenkoek:panqueca (zeg: pannekekka)

Nieuwsgierig wat de Portugezen ervan maken? Kijk dan maar eens hier. We kunnen niet zeggen dat het alleen maar een Nederlandse aangelegenheid is! Op naar het volgende pannenkoeken dinner! Dat zou eigenlijk vanavond moeten worden op deze pannenkoekendag.

Bem Vindo Primavera

Welkom Voorjaar! Ook al zie je grijs en valt er een bui. Ik ben helemaal gek van je! Je bent mooi, je ruikt lekker, je biedt mooie vooruitzichten, je bent mijn ideaal. Ja dat is voorjaar! Ja dat is voorjaar!

Ik heb de kriebels om nu eens extra aan de schoonmaakslag te gaan al gehad. Een maand geleden heb ik de terrassen van hun winterse gloed verlost, want het was zo mooi weer en aten we dagelijks buiten. Behalve gisteren toen het de eerste voorjaarsdag was. We rookten een visje en nodigden vrienden uit. Een goed begin van een periode waar iedereen weer naar buiten komt. De winterjas uitdoet.

De sarda is een makreelachtige vis. Gekocht voor 1,80 euro de kilo! Ongelofelijk toch!? Vreemd is dat de Portugezen zelf geen vis roken. We zouden op de markt moeten gaan staan, want ze vinden het heerlijk. Denken dat gerookte vis klaar gemaakt wordt in de haard dus alleen iets is voor de winter. We hebben onze simpele rookpot met veel trots geshowd en hoe leuk het is om op je terras een potje te hebben staan roken!

De eenvoud, de pure smaak van sla gecombineerd met bietjes, een glas bier of witte wijn, een stuk brood en een gerookt visje is zo heerlijk. En zo gezellig eten met elkaar. We zijn bofkonten! Dat besef ik heel goed. Het potje heeft de ruimte om gestookt te worden.

We vieren de SaaieZondag in de regen. We gaan met vrienden kaarten! Gezellig, lekker knus. En morgen? Dan schijnt de zon weer! Stijgen de temperaturen. Dus voorjaar laat maar vallen al die regen! We hebben het hard nodig voordat jij doorstoomt naar de zomer.

Waardoor een dag de mijne wordt is steeds weer een verrassing.

%d bloggers liken dit: